MARTIN-CALLEDE GENEVIEVE *

samedi 29/10/2022 10:15 - Salle 2

Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats. En plus d’être un enchantement pour le palais, elles sont une aide précieuse pour la bonne digestion, stimulent l’odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l’appétit. Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique. Pour la plupart originaires d’Inde, ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu’à nous. 

Infirmière depuis 1988, Geneviève Martin-Callède se passionne pour l’Ayurvéda qu’elle souhaite mettre à la portée de tous. Son dicton : la moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l’autre moitié est dans le jardin.
 
Publication : Le livre Santé des épices 27 épices & 200 recettes (Editions du Dauphin 2017).