HOCUS POCUS

Descriptif : Tout au long de mon parcours, j'ai perfectionné mes connaissances du végétal : j'ai travaillé en tant que chimiste dans le domaine des plantes aromatiques et médicinales et je me suis formée à l'herboristerie. De nombreux stages au sein de fermes de producteurs m’ont appris à développer ma sensibilité et mon intérêt pour les aromatiques.

Avec Hocus Pocus, je me concentre sur le goût et la qualité des plantes ; c’est pour cette raison que je collabore essentiellement avec des producteurs français. Mes infusions se veulent simples dans la mesure où je n'utilise que très peu de plantes par mélange.

Concernant les assemblages, je propose des mélanges classiques comme le traditionnel menthe/verveine (réalisé à partir d’une menthe marocaine fruitée et sucrée) mais je travaille aussi avec des références moins connues. J’utilise par exemple de l'aspérule odorante qui se rapproche de la fève tonka, ou encore du mélilot aux subtiles notes de vanille.

Avant de lancer ce projet, il me paraissait évident de travailler avec des plantes cultivées en agriculture BIO, surtout pour un produit comme les infusions.